愛麗式夢遊仙境

其實這是很久,很久,很久以前寫的文了(沒辦法,真的是欠文章欠太久了~囧rz)

不過,還好食記可能還有時間的問題(餐廳倒了/食物變難吃),食譜倒是沒有(真好,繼續混!)XD

言歸正傳,愛麗第一次煮沒煮過的菜時,第一件事一定是上網search囉!

這道做法好幾種,以下是我那次做時參考的食譜:

1.先將魚由背部劃開一刀，魚身再劃數刀使其方便入味。
2.將魚放入燒開水的蒸籠中蒸約10分鐘。
3.將檸檬葉去硬梗後捲起切成了細絲，再將檸檬切片備用。
4.將紅辣椒切段，蒜切小塊，香菜去尾切段放入果汁機，
   加水、魚露、檸檬汁、糖、香茅一同攪打碎成調味汁。
5.將芹菜切段，香菜取嫩葉。
6.將蒸魚出的水濾掉後淋上打好的調味汁，再鋪排上檸檬片、檸檬葉細絲、芹菜、香菜後
   放上爐火續熱即完成。

被我簡化成以下:

白肉魚片切塊(其實應該是用整條魚~但是愛麗實在不會清內臟,也抓不準要蒸多久魚才會熟阿)
將檸檬葉,紅辣椒,蒜,薑切碎; 香菜,香茅去尾切小段擺在魚片上
加檸檬汁(自己擠,看你要多酸XD),魚露,一點白胡椒粉....
放入大同電鍋蒸,外鍋放1/2杯水即可!

我家阿比的評語:真好吃!怎麼這麼泰國阿!!(翻譯:味道很道地XD)

(哈...可是這是台灣人在美國做的泰國菜耶XD) (也許我上輩子是泰國人?!@_@)

說真的,愛麗我到現在還不太會控制電鍋外鍋要放多少水..

不過至少我用魚片不太有蒸過老的感覺XD 大家可以試試看阿!

附上圖片,看起來挺醜陋的,不過..既然是自家吃的,好吃就好咩!擺盤只是浪費我的力氣而已=.=

愛麗的風格就是:好吃就好,好看,就不用啦!煮出來就見真章囉!(懶惰就說咩=.=||||)

(不過真的有醜,所以圖小張一點好了XD)

對了,因為我不敢吃薑,但是又想要薑去腥,所以我是切薑片啦!(才不會吃到一整個囧)